Londres es una ciudad rica en historia y cultura, con innumerables atracciones que explorar. Pero entre los monumentos emblemáticos y los museos de categoría mundial de la ciudad se encuentra una joya que a menudo se pasa por alto: Beigel Bake Brick Lane. Esta legendaria panadería abierta 24 horas en la animada Brick Lane de East London lleva sirviendo deliciosos bagels (o «beigels», como se llaman tradicionalmente) desde 1974, lo que la convierte en un lugar de visita obligada para los amantes de la gastronomía que exploran la capital.
Historia de Beigel Bake
Beigel Bake fue fundada por Asher Cohen y Sammy Minzly, dos amigos que querían llevar a Londres las técnicas tradicionales judías de repostería. La tienda no tardó en ganar popularidad gracias a su oferta única: beigels horneados en la propia tienda siguiendo métodos ancestrales transmitidos de generación en generación. Con el tiempo, se convirtió no sólo en un lugar donde comer algo rápido, sino también en una institución cultural profundamente arraigada en la comunidad.
La panadería está situada en Brick Lane, que tiene una gran importancia histórica. Antiguamente conocida como Whitechapel Lane, su nombre actual se debe a la fabricación de ladrillos y tejas que comenzó en el siglo XV y que utilizaba los depósitos de arcilla locales. Más recientemente, a finales del siglo XIX y principios del XX, esta zona fue testigo de la afluencia de inmigrantes judíos que huían de la persecución de Europa del Este y trajeron consigo sus tradiciones culinarias, entre ellas los beigels.
Servicio 24 horas
Uno de los rasgos más distintivos de Beigel Bake es su servicio 24 horas, ¡sí, ha oído bien! Funciona ininterrumpidamente durante toda la semana, lo que garantiza que cualquiera pueda disfrutar de sus deliciosas ofertas a cualquier hora del día o de la noche. Tanto si te apetece algo salado después de ir a uno de los famosos pubs de Shoreditch como si quieres desayunar después de un vuelo de madrugada al aeropuerto de London City, siempre hay beigels calientes esperándote.
El famoso Beigel de ternera salada
Aunque Beigel Bake ofrece una gran variedad de rellenos, como salmón ahumado y crema de queso, arenque picado y varios pasteles, es su beigel de ternera salada el que le ha dado fama más allá de los límites de la ciudad. La receta es sencilla: tiernas lonchas de ternera salada se apilan sobre un beigel blando y masticable con pepinillos y mostaza. Es una combinación irresistible que atrae a locales y turistas por igual.
Precios asequibles
Además de su deliciosa comida y su rica historia, otra razón por la que Beigel Bake sigue atrayendo a multitudes es su asequibilidad. A pesar del aumento de los precios en Londres, esta panadería ha conseguido mantener los costes bajos sin comprometer la calidad ni el tamaño de las porciones. Un bagel generosamente relleno suele costar menos de 5 libras, lo que lo convierte en una de las comidas con mejor relación calidad-precio de la capital.
Más allá de Brick Lane
La popularidad de Beigel Bake no se limita a Londres. A lo largo de los años, famosos como Jay-Z han sido vistos comiendo aquí, y chefs de la talla de Jamie Oliver también han elogiado su oferta. Su reputación ha llegado incluso a Japón, donde han abierto dos sucursales en Tokio para llevar los sabores del East End al Lejano Oriente.
Un icono de la gastronomía londinense
Todos estos factores se unen para hacer de Beigel Bake algo más que una panadería: es una parte icónica del panorama gastronómico londinense que refleja las diversas influencias culturales que han dado forma a esta vibrante ciudad a lo largo de los siglos. Así que la próxima vez que pasee por Shoreditch o visite lugares de interés cercanos como el mercado de Spitalfields o el Tower Bridge, no olvide pasar por el 159 de Brick Lane para degustar los sabores inolvidables de este establecimiento legendario.
Preguntas más frecuentes
¿Cuál es el horario de apertura de Beigel Bake Brick Lane?
El emblemático Beigel Bake Brick Lane de Londres está abierto las 24 horas del día, los siete días de la semana. Esto significa que puede satisfacer sus antojos de bagels a cualquier hora del día o de la noche. Es perfecto para los madrugadores que buscan desayunar, los fiesteros nocturnos que necesitan un tentempié o cualquiera a quien le apetezca un auténtico bagel al estilo judío.
¿Qué tipo de comida ofrece Beigel Bake Brick Lane?
Beigel Bake Brick Lane está especializado en repostería tradicional judía. Su oferta más famosa son sus beigels calientes de carne salada (también conocidos como bagels), que están generosamente rellenos de jugosa carne salada, pepinillos y mostaza. También sirven otros tipos de beigels, como de salmón ahumado y queso crema o de arenque picado. Además de sus emblemáticos beigels, ofrecen pasteles como strudel y tarta de queso junto con barras de pan.
¿Cómo llegar a Beigel Bake Brick Lane en transporte público?
Para llegar a Beigel Bake en transporte público desde el centro de Londres, coja la línea central de metro hasta la estación de Liverpool Street. Desde allí hay unos diez minutos a pie hacia el este por Bethnal Green Road hasta llegar a Brick Lane, donde encontrará esta legendaria panadería situada en el número 159.
¿Cuál es la historia de Beigel Bake Brick Lane?
Famosa por sus deliciosos beigels recién horneados desde 1977, Beigel Bake se ha convertido en una institución en la variada escena culinaria del este de Londres. La tienda fue fundada por Asher Cohen y Sammy Minzly, que trajeron de Europa del Este las técnicas tradicionales de horneado que han pasado de generación en generación en su familia. Hoy sigue siendo uno de los establecimientos de carne salada caliente más antiguos de Londres, que atiende a miles de clientes a diario.
¿Se puede acceder a Beigel Bake Brick Lane en silla de ruedas?
Sí, Beigel Bake es accesible en silla de ruedas. La panadería tiene una entrada sin escalones y mucho espacio en el interior para maniobrar con una silla de ruedas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la tienda puede estar bastante concurrida en horas punta, lo que puede dificultar un poco la navegación.