Edimburgo, la capital de Escocia, es un tesoro de historia y cultura. Entre sus calles adoquinadas y sus altísimas torres, encontrará innumerables lugares históricos que narran el rico pasado de Escocia. Uno de ellos es la Taberna Tolbooth, un modesto pero encantador establecimiento situado en el corazón del casco antiguo de Edimburgo.
Breve historia
La Tolbooth Tavern lleva en pie desde finales del siglo XVI, cuando se construyó como parte del complejo Canongate Tolbooth en 1591. A lo largo de los siglos, el edificio cumplió múltiples funciones: fue juzgado, lugar de reunión del consejo, prisión e incluso punto de recaudación de impuestos, de ahí su nombre «Tolbooth», que hace referencia a una aduana o casa de peaje.
De hecho, aquí tuvieron lugar muchos acontecimientos históricos importantes. Por ejemplo, durante los disturbios civiles del siglo XVII conocidos como la época del Pacto (1638-1688), muchos personajes notables fueron encarcelados entre estos muros por sus creencias antes de ser ejecutados en la cercana Mercat Cross.
La taberna Tolbooth en la actualidad
En la actualidad, esta antigua estructura alberga uno de los pubs más queridos de Edimburgo: The Tolbooth Tavern. Cuando entre en esta acogedora taberna, con sus paredes de piedra y sus cálidos detalles de madera intactos de hace siglos, se adentrará en la historia viva.
El pub ofrece un amplio menú con platos tradicionales escoceses, como haggis, neeps y tatties, y platos internacionales populares para todos los gustos. Y ninguna visita estaría completa sin probar un buen whisky escocés o una cerveza local en su bien surtido bar. Esto lo convierte no sólo en una atracción para los turistas, sino también para los lugareños que aprecian la buena comida y bebida en un entorno histórico.
Una maravilla arquitectónica
Más allá de servir bebidas y comidas, el verdadero encanto de Tolbooth Tavern reside en su arquitectura. El complejo de la Tolbooth de Canongate es un sorprendente ejemplo del estilo baronial escocés, caracterizado por sus altas torres y sus decorativas tallas de piedra. Su rasgo más distintivo es, sin duda, la torre del reloj, que sigue dando las campanadas cada hora.
La fachada del edificio presenta un escudo real sobre la entrada, lo que significa su importancia histórica como centro administrativo durante la época feudal escocesa. En el interior, encontrará elementos arquitectónicos originales del siglo XVI, como gruesos muros de piedra y pesadas vigas de madera, que contribuyen al ambiente histórico de la taberna.
Viva la historia de primera mano
Visitar Tolbooth Tavern no es sólo disfrutar de buena comida y bebida; es también sumergirse en la historia. Mientras saborea su pinta o su plato tradicional escocés, dedique un momento a contemplar este extraordinario edificio que ha sido testigo de siglos de historia en Edimburgo.
Casi se puede sentir la presencia de los que una vez caminaron por estos pasillos, desde concejales debatiendo leyes en voz baja hasta prisioneros esperando su destino con inquietud. No es frecuente cenar entre muros con tanta historia.
Un destino de visita obligada
En conclusión, tanto si es un aficionado a la historia en busca de una visión única del pasado de Edimburgo como si simplemente busca una experiencia gastronómica auténtica en un entorno precioso, Tolbooth Tavern le ofrece ambas cosas en abundancia.
Este encantador establecimiento es testimonio no sólo del rico patrimonio de Edimburgo, sino también de lo bien que se pueden adaptar estas estructuras históricas al uso moderno sin perder su carácter. Así que la próxima vez que pasee por las calles del casco antiguo, no deje de visitar este emblemático lugar: ¡realmente ofrece algo para todos los gustos!
Preguntas más frecuentes
¿Cuál es el horario de apertura de Tolbooth Tavern en Edimburgo?
La Tolbooth Tavern de Edimburgo suele abrir de 11:00 a 24:00, los siete días de la semana. Sin embargo, siempre es mejor consultar su página web oficial o ponerse en contacto con ellos directamente para cualquier cambio debido a eventos especiales o días festivos.
¿Dónde se encuentra Tolbooth Tavern y cómo puedo llegar?
Tolbooth Tavern está situada en el 167 de Canongate, en la Royal Mile, justo en el corazón del casco antiguo de Edimburgo. Es fácilmente accesible a pie si ya está explorando el centro de Edimburgo. Si utiliza el transporte público, numerosos autobuses paran en las inmediaciones, entre ellos los números 6, 35 y 36. La estación de tren de Waverley también está a un paseo.
¿Qué tipo de comida y bebida ofrece Tolbooth Tavern?
Tolbooth Tavern ofrece comida tradicional escocesa con toques contemporáneos. Su menú incluye platos contundentes como haggis, neeps & tatties, fish & chips, así como opciones vegetarianas como haggis vegetariano y ensaladas. También disponen de una amplia lista de cervezas locales y de barril, además de vinos y licores.
¿Tiene la Taberna Tolbooth algún significado histórico?
Por supuesto. El edificio que alberga la taberna data de alrededor de 1591, cuando se utilizaba como edificio administrativo conocido como «The Canongate Tolbuith». A lo largo de los siglos, esta estructura histórica sirvió para diversos fines, como juzgado, lugar de reunión del consejo e incluso cárcel, antes de convertirse en lo que es hoy: ¡un pub con carácter lleno de historia!
¿Hay espectáculos en directo en la taberna Tolbooth?
Por supuesto que sí. El ambiente único de Tolbooth Tavern se ve realzado por el entretenimiento en directo. Organizan regularmente sesiones de música folk tradicional escocesa que contribuyen a la auténtica experiencia de visitar este pub histórico. El horario puede variar, por lo que se recomienda consultar su sitio web o ponerse en contacto directamente con ellos para obtener la información más actualizada.
