Sumérjase en la rica historia y tradición de una de las familias vinícolas más famosas de Portugal en las Caves Calém, situadas en el corazón de Oporto. Esta renombrada bodega de vino de Oporto ofrece una oportunidad única de explorar más de 160 años de excelencia vinícola mientras disfruta de las impresionantes vistas del río Duero.
Breve historia
Caves Calém fue fundada por António Alves Cálem en 1859 con una clara orientación exportadora. Su estrategia comercial se centró en Brasil, donde utilizó su propia flota para transportar sus vinos. El éxito alcanzado al otro lado del Atlántico le permitió financiar numerosas compras de viñedos en toda la región del Duero y garantizar así el control de la producción vinícola.
Esta bodega familiar ha pasado de generación en generación desde su fundación, pero siempre ha mantenido su compromiso de producir vinos de Oporto de alta calidad. Con el tiempo, llegó a ser reconocida como una de las empresas vinícolas más grandes y significativas de Portugal, ganando varios premios internacionales por sus excepcionales productos.
Visita a la bodega
Se invita a los visitantes a realizar visitas guiadas por esta bodega histórica, donde pueden conocer el fascinante proceso de producción del vino de Oporto. El recorrido abarca desde la recolección de la uva en los viñedos del valle del Duero hasta los procesos de fermentación y los métodos de envejecimiento en barricas de roble, todos ellos pasos cruciales que contribuyen a crear sus distinguidos oportos.
Además de conocer las técnicas tradicionales de vinificación utilizadas en las Caves Calém, los visitantes también tienen la oportunidad de presenciar cómo se incorpora la tecnología moderna a estas prácticas ancestrales, garantizando una calidad constante y preservando al mismo tiempo el patrimonio.
Experiencia de cata
Ningún viaje estaría completo sin una degustación de los exquisitos vinos de Oporto que aquí se producen. Después de la instructiva visita a las bodegas de Caves Calém, llega una experiencia que muchos esperan con impaciencia: degustar dos tipos de oportos finos, normalmente un blanco y un reserva especial, cada uno con su sabor y aroma únicos. Para los interesados, también hay disponibles catas premium que incluyen una selección más amplia de sus galardonados vinos.
Museo Interactivo del Vino
Caves Calém no sólo ofrece catas de vino y visitas a las bodegas. También alberga un museo interactivo donde los visitantes pueden profundizar sus conocimientos sobre la historia del vino de Oporto, desde sus orígenes hasta la actualidad, a través de atractivas presentaciones multimedia. El museo ofrece un viaje educativo a través del tiempo con vídeos en 3D, pantallas táctiles e incluso una prueba sensorial.
Conciertos de fado
Para que su visita sea realmente inolvidable, las Caves Calém acogen regularmente conciertos de fado, un género musical tradicional portugués caracterizado por melodías lúgubres y letras a menudo relacionadas con el mar o la vida de la gente pobre. Estas actuaciones ofrecen a los visitantes una auténtica muestra de la cultura portuguesa mientras disfrutan de un buen oporto en este entorno histórico.
En conclusión
Caves Calém ofrece a los visitantes una experiencia de inmersión en el mundo de la producción del vino de Oporto, combinando tradición, innovación y pasión por la elaboración del vino bajo un mismo techo. Tanto si es un enófilo experimentado como si simplemente siente curiosidad por el famoso vino fortificado de Portugal; tanto si desea profundizar en la rica historia de Oporto o simplemente disfrutar de buena música acompañada de exquisitos oportos, Caves Calém tiene algo para todos.
Preguntas más frecuentes
¿Cuál es la historia de Caves Calém en Oporto?
Caves Calém, fundada en 1859 por António Alves Cálem, tiene una historia rica y rica que abarca más de 160 años. Al principio, la bodega se dedicaba a exportar vinos finos a Brasil a cambio de maderas exóticas, muy codiciadas en Europa en aquella época. Con el paso de las generaciones, esta empresa familiar se ha convertido en uno de los productores de vino de Oporto más respetados de Portugal. Cuenta con numerosos premios y galardones internacionales por la calidad de sus productos.
¿Cómo puedo visitar Caves Calém?
Caves Calém se encuentra en la Avenida Diogo Leite 344, Vila Nova de Gaia, justo al otro lado del río Duero, en el centro de Oporto. Se puede llegar fácilmente a pie o en transporte público, como autobús o metro (estación Jardim do Morro). Hay visitas guiadas todos los días de 10.00 a 19.00 en temporada de verano (abril-octubre) y hasta las 18.00 en temporada de invierno (noviembre-marzo). Estas visitas suelen incluir un paseo por las bodegas, una explicación detallada del proceso de producción del vino de Oporto y degustaciones.
¿En qué idiomas se ofrecen las visitas guiadas a las Caves Calém?
Las visitas guiadas a las Caves Calém se realizan principalmente en inglés y portugués, pero también ofrecen visitas en grupo con guías que dominan el francés, el español y el alemán, previa solicitud y en función de la disponibilidad. Se recomienda ponerse en contacto directamente con ellos por correo electrónico o por teléfono antes de realizar la visita si necesita un servicio de guía que no sea inglés o portugués.
¿Se pueden comprar vinos directamente en Caves Calém?
Por supuesto. Una vez finalizada la visita, tendrá la oportunidad de comprar cualquiera de sus exquisitos oportos directamente en su tienda. Esto incluye desde su gama estándar hasta sus oportos añejos. Es una gran oportunidad para llevarse a casa un pedazo de la rica cultura vinícola de Oporto.
¿Hay eventos o actividades especiales en las Caves Calém?
Caves Calém organiza con frecuencia diversos actos culturales, como conciertos de fado, que son actuaciones de música tradicional portuguesa. Estas experiencias únicas suelen incluir catas de vino maridadas con quesos y chocolates locales, lo que las convierte en una parte inolvidable de su visita. Además, también ofrecen talleres especializados en los que podrá aprender más sobre el arte de la cata del vino de Oporto e incluso mezclar su propia botella. Para obtener información actualizada sobre los próximos eventos, lo mejor es consultar su sitio web oficial o sus páginas en las redes sociales.
