Quando pensa em Portugal, a sua mente pode imediatamente vaguear para as praias ensolaradas do Algarve, ou talvez para o encanto histórico do Porto. Mas há um tesouro gastronómico em Lisboa que merece igual atenção – os Pastéis de Belém.
O que são os Pastéis de Belém?
Os pastéis de Belém, também conhecidos como pastéis de nata ou simplesmente “Beléms”, são uma pastelaria tradicional portuguesa originária de Lisboa. Estes deliciosos pastéis têm uma massa folhada folhada recheada com um centro de creme rico e cremoso. Polvilhados com açúcar em pó e canela antes de serem servidos, são um deleite irresistível para qualquer guloso.
A História dos Pastéis de Belém
A história dos Pastéis de Belém está profundamente ligada ao passado religioso de Portugal. Durante o século XIX, os mosteiros e conventos de todo o país utilizavam grandes quantidades de claras de ovo para engomar roupas (como os hábitos das freiras). Esta situação fazia com que sobrasse uma grande quantidade de gemas de ovos, que eram depois utilizadas para criar bolos e doces.
Em 1837, os monges do Mosteiro dos Jerónimos começaram a vender estes doces na vizinha Belém para complementar o seu rendimento, na sequência das reformas liberais de António Bernardo da Costa Cabral que levaram ao encerramento de muitos mosteiros. Vendidos numa pequena padaria anexa ao mosteiro chamada “A Casa Pasteis De Belem”, foi aqui que nasceu uma receita única – agora conhecida mundialmente como Pastel De Nata mas aqui ainda referida com o seu nome original: “Pastel De Belem”.
Uma receita secreta
Um aspeto fascinante sobre esta sobremesa icónica é a sua receita secreta! Apenas três pessoas sabem como fazê-la exatamente bem – tão secreta que se manteve inalterada desde o tempo dos Monges. A receita é tão bem guardada que até é preparada numa “Sala Secreta” separada, longe de olhares curiosos.
Visitar os Pastéis de Belém
Se está de visita a Lisboa, uma ida aos Pastéis de Belém deve estar no topo da sua lista. Situada no encantador bairro de Belém, a poucos passos do Mosteiro dos Jerónimos e de outros marcos históricos como a Torre de Belém e o Padrão dos Descobrimentos, esta pastelaria atrai turistas de todo o mundo que vêm deliciar-se com estes deliciosos pastéis.
A loja com azulejos azuis e brancos tem frequentemente filas à porta com clientes ansiosos à espera da sua oportunidade de provar estas famosas tartes. Mas não se deixe dissuadir – há muitos lugares sentados no interior (mais de 400!) e a rotação é rápida. Além disso, há algo de incrivelmente satisfatório em morder uma tarte quente acabada de sair do forno enquanto está sentado neste local histórico onde são feitas há quase 200 anos!
Prova de Pastéis de Belém
Quando servida, cada tarte é generosamente polvilhada com açúcar em pó e canela, o que realça ainda mais o seu perfil de sabor. A massa é estaladiça e escamosa, enquanto o recheio de leite-creme atinge o equilíbrio perfeito entre o doce e o cremoso – tornando cada dentada uma delícia absoluta!
Em Portugal, é costume apreciar o seu Pastel de Nata com bica – uma bebida de café tipo expresso – mas quer o acompanhe com café ou o prefira sozinho, uma coisa é certa: depois de comer um… vai querer outro! E talvez outra…
Um pedaço da história portuguesa
Os Pastéis de Belém não são apenas uma forma de se deliciar com os seus doces – são também um pedaço da história portuguesa. É um testemunho da resiliência e criatividade dos monges que criaram estes pastéis, e continua a sua tradição em cada dentada deliciosa.
Por isso, da próxima vez que estiver em Lisboa, não deixe de passar pelos Pastéis de Belém para provar um autêntico sabor de Portugal. Não se vai arrepender!
Perguntas mais frequentes
O que são os Pastéis de Belém?
Os Pastéis de Belém, também conhecidos como pastéis de nata, são uma pastelaria tradicional portuguesa originária do bairro de Belém, em Lisboa. São feitos de massa folhada recheada com um creme de ovos e cobertos com canela e açúcar em pó. A receita destes deliciosos doces tem sido mantida em segredo desde 1837, quando foram criados pelos monges do Mosteiro dos Jerónimos.
Onde posso encontrar Pastéis de Belém em Lisboa?
O local original para provar os autênticos Pastéis de Belém é na Antiga Confeitaria de Belém, localizada na Rua de Belém, não muito longe do Mosteiro dos Jerónimos e de outras atracções turísticas como a Torre de Belém. Esta pastelaria serve estes saborosos bolos desde 1837, utilizando uma receita secreta passada de geração em geração.
Qual é o horário de funcionamento da Antiga Confeitaria de Belém?
A Antiga Confeitaria de Belém abre diariamente das 8:00 AM até à meia-noite (12:00 AM). No entanto, é sempre recomendável verificar o seu site oficial ou contactá-los diretamente para quaisquer alterações devido a feriados ou eventos especiais antes de planear a sua visita.
Porque é que os Pastéis de Belém são importantes?
Os Pastéis de Belém têm um significado cultural como um símbolo icónico da cozinha e da história portuguesas. Representa tradições culinárias seculares transmitidas através de gerações. Para além disso, a sua criação ajudou a sustentar os monges do Mosteiro dos Jerónimos depois de as reformas liberais terem levado à dissolução das ordens religiosas em Portugal no início do século XIX.
É possível comprar Pastéis de Belém online?
Não, infelizmente devido à frescura e qualidade dos Pastéis de Belém, estes não estão disponíveis para compra ou entrega online. A melhor forma de saborear estes deliciosos pastéis é visitando a Antiga Confeitaria de Belém, em Lisboa, onde os poderá adquirir acabados de sair do forno.
