Situé au cœur de Vienne, en Autriche, le Schweizerhaus est un établissement légendaire qui sert les habitants et les touristes depuis près d’un siècle. Connu pour sa délicieuse cuisine, son atmosphère animée et sa riche histoire, c’est une destination incontournable pour tout voyageur qui explore cette ville enchanteresse.

Une brève histoire

Les origines de Schweizerhaus remontent à 1920, lorsque Karl Kolarik loue un petit stand de bière dans le parc du Prater. En 1935, il l’a agrandi pour en faire une auberge qui a été baptisée « Schweizerhaus » – ou Maison suisse – en raison de sa proximité avec les montagnes russes de style suisse du parc. Bien que l’établissement ait été fortement endommagé pendant la Seconde Guerre mondiale, la famille a réussi à le reconstruire et à le rouvrir en 1951.

Délices culinaires

Schweizerhaus est surtout connu pour son appétissant Stelze (jarret de porc rôti) servi avec de la moutarde et du raifort frais. Ce plat emblématique se marie parfaitement avec la vaste sélection de bières de la brasserie tchèque Budweiser, créant ainsi une expérience culinaire authentique d’Europe centrale que vous ne voudrez pas manquer.

Une atmosphère inoubliable

Ce restaurant animé propose des salles à manger intérieures ainsi que l’un des plus grands jardins à bière de Vienne, où les clients peuvent déguster leur repas sous les marronniers – idéal pendant les chauds mois d’été ! Avec une capacité d’accueil de 3 000 personnes, il y a toujours beaucoup de place pour tous ceux qui veulent participer à cette tradition viennoise unique.

Signification historique

Au-delà de ses délicieux plats et de son ambiance chaleureuse, le Schweizerhaus a également une valeur historique importante à Vienne. Au fil des ans, il a accueilli à de nombreuses reprises non seulement des citoyens ordinaires, mais aussi des personnalités célèbres, notamment des acteurs comme Curd Jürgens, des hommes politiques autrichiens comme le chancelier Bruno Kreisky et même des hommes d’État internationaux comme l’ancien dirigeant soviétique Nikita Khrouchtchev.

Tradition familiale

La famille Schweizerhaus, qui en est à sa quatrième génération, continue de défendre les valeurs qui ont fait d’elle une institution viennoise bien-aimée. Les petits-fils de Karl Kolarik, l’actuel propriétaire, Thomas et Karl Junior, se sont engagés à maintenir les normes élevées de leur grand-père tout en introduisant des idées novatrices pour rester dans l’air du temps.

Une véritable expérience viennoise

Schweizerhaus n’est pas seulement un restaurant ; il fait partie intégrante du tissu culturel viennois. Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle autrichienne, un passionné d’histoire désireux de découvrir les monuments locaux ou simplement quelqu’un à la recherche d’une expérience gastronomique inoubliable, Schweizerhaus a quelque chose à offrir à tout le monde. La prochaine fois que vous vous promènerez dans le parc du Prater, ne manquez pas de vous arrêter dans cet établissement emblématique et de vous immerger dans la véritable culture viennoise !

Questions fréquemment posées

Qu’est-ce que Schweizerhaus et où est-il situé à Vienne ?

Schweizerhaus est un restaurant célèbre et traditionnel situé dans le Prater, le célèbre parc d’attractions de Vienne. Son adresse exacte est Prater 116, 1020 Wien, Autriche. Connu pour son grand jardin à bière et sa cuisine autrichienne authentique, Schweizerhaus est une destination appréciée des habitants et des touristes depuis son ouverture en 1920.

Quelles sont les heures d’ouverture de Schweizerhaus ?

Schweizerhaus ouvre généralement ses portes de début mars à fin octobre chaque année, en raison de son emplacement en plein air. Il est ouvert tous les jours de 11 heures à minuit pendant cette période. Toutefois, ces horaires peuvent changer en fonction de la saison ou d’événements spéciaux. Il est donc toujours conseillé de consulter le site officiel de l’établissement avant de planifier votre visite.

Quels sont les plats proposés par Schweizerhaus ?

Le menu du Schweizerhaus comprend principalement des plats viennois traditionnels, dont la vedette est le Stelze, un jarret de porc rôti au four qui se marie parfaitement avec la bière. L’établissement sert également d’autres plats autrichiens classiques tels que la soupe au goulasch ou le poulet frit, ainsi que divers types de saucisses comme la Bratwurst ou la Käsekrainer (saucisse fourrée au fromage). Les amateurs de desserts peuvent opter pour l’Apfelstrudel (strudel aux pommes) ou le Kaiserschmarrn (crêpe râpée).

Pourquoi Schweizerhaus est-il important d’un point de vue historique ?

Schweizerhaus occupe une place particulière dans l’histoire de Vienne, car il a ouvert ses portes en 1920, ce qui en fait une institution presque centenaire ! Au fil des ans, ce restaurant populaire a survécu aux bombardements de la Seconde Guerre mondiale et a été le témoin de transformations majeures, notamment l’évolution du parc d’attractions Prater. On pense également que le nom « Schweizerhaus » (maison suisse) a été donné en l’honneur de la neutralité de la Suisse pendant la Seconde Guerre mondiale.

Quelle est la capacité d’accueil et accepte-t-on les réservations ?

Le Schweizerhaus peut accueillir jusqu’à 3 000 personnes, ce qui en fait l’un des plus grands jardins à bière de Vienne. Il dispose d’espaces intérieurs et extérieurs, la plupart étant situés en plein air sous les marronniers, ce qui confère à l’endroit une ambiance unique. Le Schweizerhaus accepte les réservations, en particulier pour les grands groupes, ce qui est recommandé pendant les périodes de pointe ou les week-ends, lorsque l’affluence est importante.